A trajetória da Mercopan Pães e Doces começou em 1991, quando a primeira loja foi fundada, por quatro sócios, na cidade uruguaia de Salto. Este foi o ano da assinatura do tratado Mercosul, o que inspirou o nome da padaria, que desde o início buscou a máxima qualidade dos seus produtos, através da utilização das melhores matérias-primas disponíveis.

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Com essa diretriz, a Mercopan Pães e Doces logo se destacou no mercado local, se tornando uma referência na sua cidade de origem. Dez anos depois, em 2001, um dos sócios, abriria a segunda unidade da padaria no Uruguai, agora na cidade de Artigas, fronteira com o município brasileiro de Quarai.

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Foi frequentando a loja de Artigas que um casal gaúcho cultivou uma amizade com membros da família Morelle. E dessa relação amistosa, após sete anos, surgiu à idéia de montar uma loja da Mercopan Pães e Doces em Porto Alegre.

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No dia 1° de julho de 2008, o projeto se tornou realidade com a inauguração, na capital do Rio Grande do Sul, da primeira unidade da Mercopan no Brasil.

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A Mercopan oferece produtos, de fato, tipicamente uruguaios. A lista de delícias inclui, por exemplo, a pasta frola, a pascualina, vigilantes, jesuítas, chajá, alfajores, media lunas, mil folhas, calientes, quiches, panchos, além das deliciosas masitas e muito mais!